Sindirime yardımcı olması için genellikle et ürünleriyle birlikte tüketilir. Antioksidan ve potasyum özelliği sayesinde toksinlerin temizlenmesinde önemli rol oynar. İçeriğindeki lif sayesinde kilo vermenize yardımcı olan besinlerden biridir. Malzemeler hazır olduğunda yoğurtlu babagannuş yemeği tarifine  başlayın.

Babagannuş Yemeği Tarifi

•             1,5 kg patlıcan

•             Limon suyu (yarım)

•             250 Gr sivri biber

•             300 gr süzmelik yoğurt

•             3 diş sarımsak

•             Maydanoz (yarım demet)

•             100 Gr margarin

•             Bir çay kaşığı acı biber

•             3 der domates

•             Tuz

Babagannuş Yemeği Nasıl Yapılır ?

Patlıcan, domates ve biberleri kızartın. Soğuduktan sonra patlıcanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir cam kaseye limon suyu ve tuzu koyun ve karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Domatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayıp patlıcanlara ekleyin. Sarımsakları soyun ve ezin. Yoğurdu bir kaseye alın, sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Patlıcan karışımına sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın. Margarini tavaya alıp eritin, acı biberi ekleyin ve kavurun. Patlıcan ve yoğurt karışımını servis tabağına alın. Acı biberli yağı serpin. Kıyılmış maydanozla süsleyin. Tepsi kebabının yanında  Babagannuş servis edebilirsiniz. Şimdi yemeğinizin tadını çıkarın.

Babagannuş Yemeği İçin Püf Noktalar

• Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletin ve yıkayın. Bu şekilde acılarını hafifletebilirler.
• Kıvamı yumuşatmak için domatesleri rendeleyip suyunu kullanabilirsiniz.
• Kullandığınız sarımsağı ezdikten sonra çıkan suyunu mutlaka ekleyin. Bu size daha aromatik ve hoş bir tat verecektir.

Yemeğe başlamadan önce Baba ghanoush’u hazırlayın. Aksi takdirde domates ve yoğurt eriyecek ve meze sulu olacaktır.

Bir Porsiyon Babagannuş Yemeği Kaç Kaloridir?

 Standart malzemelerden yapılan bir porsiyon Babagannuş yaklaşık 35 kalori içerir . Yüksek potasyum seviyesi nedeniyle kanseri önlemede etkilidir.